上次喝了自認超難喝的冷泡茶
直到我把它丟掉前才看到包裝上寫了要浸泡5-8小時,我活該
我在嘉義市開茶行,剛好現在有用大禹嶺90K高冷青心烏龍冬茶,8公克茶葉,泡冷開水720cc。放冰箱1晚,早上用濾網過濾茶葉,就是頂級好喝冷跑茶(就算提早倒出,只會味道清淡像開水)難喝應該是用熱水泡,或熟茶泡的。
水要夠冷,放冰箱泡著通常較好,才是冷泡!
不少泡完才冰
感謝建議!感覺你很常泡哈哈
有推薦用什麼種類的瓶子嗎
其實,我以前是做化學實驗的,
泡茶量不多,
價格高的茶,較能回甘,苦澀較少。
另低溫泡茶,較能減少苦澀味,只是耗時費力
如果錢不太缺,買個好點寬口耐用玻璃瓶泡
+如果不行只好選用寬口pet 塑膠瓶泡,
避免使用霧面pp瓶,很易摔碎!
可以泡的一個瓶子冰冰箱,泡完裝另個瓶子外出喝
+
避免用濾袋(減少塑膠微粒產生),
直接茶葉冷飲用水簡單沖一下就泡,網路都有建議量,
只是不是茶葉越多,或漏泡越久就越好喝, 就像甜度過高了很膩,泡過頭了,那些澀味難免也會出來
軟水,好水,或過濾水(除鈣質後的,如投幣水煮過冷卻後)佳!,,較少澀味。
網路建議:(建議自己試,斟酌調整)
製作冷泡茶(冷天茶)只需準備茶葉與常溫水,依 1公克 100cc的黃金比例,將茶葉放入瓶中倒入冷水,蓋緊密封後冷藏靜置 4-10小時(輕發酵茶如綠茶建議 4小時內(因為較容易泡出澀味,越久越澀),重發酵如紅茶可久些)即可享受香甜不苦澀的冷泡茶。
冷泡茶製作步驟:
準備茶葉/茶包:將適量茶葉(約 一公克)或茶包放入冷泡茶瓶或玻璃容器中。
倒入冷水:倒入冷開水或礦泉水,水與茶葉比例為 100:1
。若喜歡味道濃郁,可使用 100:2。
輕晃瓶身:蓋緊瓶蓋,輕輕搖晃瓶身讓茶葉充分浸潤。
冷藏靜置:將瓶子放入冰箱冷藏 4-8小時(或更久),冷泡方式因低溫萃取時間較長。
飲用:靜置完成後即可直接飲用,不需濾掉茶葉。建議冷泡茶放置冰箱僅能保存 3-7天,建議儘早飲用。
冷泡茶技巧提示:
茶種選擇:高山烏龍、輕烘焙烏龍、紅茶、綠茶都非常適合冷泡。
不需洗茶:冷泡茶不需要像熱茶一樣洗茶,直接冷泡即可。
加倍清爽:若想更快享用,可在室溫下放置 1-2
小時後,再移入冰箱冷藏。