📌 《結業前一日爆買？拆
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《結業前一日爆買？拆解「好產品死於唔識做宣傳」的殘酷真相》
最近喺 Threads 見到個好有共鳴嘅 post，講述本地手工啤酒品牌 H.K. Lovecraft 宣佈結業，店員苦笑話：「平時一個禮拜得十張訂單，但 Goodbye Sale 一日就有超過 700 張單。」
先了解背景：H.K. Lovecraft 係香港首間專釀拉格（Lager）嘅手工啤酒廠，2018 年成立，創辦人斥資逾 4,000 萬港元喺青衣建立一萬平方呎廠房，引入德國頂級設備。佢哋喺 2019 年奪得德國柏林國際啤酒大賽金獎同銅獎，仲攞過亞洲年度最佳啤酒廠銜頭，係有真實實力背書嘅本地品牌 。
Lovecraft 嘅結業，涉及多重原因：4,000 萬嘅高固定成本、香港手工啤市場規模太細，以及創辦人健康問題 。呢啲結構性困境，唔係純靠宣傳可以解決。但宣傳做得好，至少可以在同一個戰場上爭取更多時間，而呢一點，正係我今日最想同大家講嘅。
盲點一：以為「產品好，客自然會嚟」嘅文青思維
好似 H.K. Lovecraft、城釀呢啲品牌，老闆通常都係對產品有極高追求嘅「匠人」。佢哋將 99% 嘅心血放喺點樣釀出最醇嘅啤酒。
佢哋心底入面有一種「文青式嘅傲骨」：我覺得只要產品夠好，有麝自然香，識貨嘅人自然會嚟。但喺今日嘅商業世界，呢個想法係致命。
資訊大爆炸嘅年代，冇人有咁多時間去「發掘」你嘅好。當大集團用海量嘅預算、鋪天蓋地嘅 KOL 開箱文、精準嘅 Facebook/IG 廣告瘋狂洗版時，你嗰杯「好啤酒」，就連被消費者放入「考慮清單」嘅機會都冇。
你睇下 Goodbye Sale 嗰 700 張單點嚟？因為「結業」呢個消息，本身就係一個自帶流量、自帶情感勒索嘅終極廣告。佢逼使消費者將你由「得閒先買」嘅名單，直接推上「今日必須買」嘅榜首。但可惜，呢種廣告，一間舖頭只能夠用一次。
盲點二：缺乏「Hook」，無法被人記住
你得問自己一個問題：「你講唔講得出 H.K. Lovecraft 呢隻啤酒，同市面上其他手工啤有咩最核心嘅分別？」
可能佢哋有，但佢哋冇將呢個特點，轉化為一個可以「植入香港消費者大腦」嘅Hook。宣傳唔係叫你拍條片話「我啲啤酒好好飲」。
宣傳係要話俾人聽：「點解你『依家』要飲我啲啤酒？」好多好產品死，係因為佢哋嘅 Branding 太平庸、太斯文。要俾人記住，你要製造反差、極端或者解決特定痛點。例如：「全香港唯一一隻飲完唔會肚脹嘅手工啤」、「專為失戀香港人釀造嘅極苦黑啤」。
你必須要有一個「記憶點」，當個客下次企喺超市個雪櫃前面，或者同朋友食飯諗飲咩嗰陣，佢個腦會自動彈你個牌子出嚟。
盲點三：好多時冇做好「社群營運」，靠天食飯
其實香港有 700 萬人，只要你有 1000 個「死忠粉絲」，每個月肯穩定幫襯你 $500，你間舖已經可以生存得好好。
問題係，呢啲執笠嘅品牌，平時有冇維繫呢班客？個客買完你支酒、食完你餐飯，然後呢？你有冇佢個 WhatsApp？你有冇一個專屬嘅 Tg Group 社群？你有冇定期搞啲線下試酒會，將「買賣關係」轉化為「朋友關係」？
好多小店平時生意靜嗰陣，老闆只係坐喺收銀機後面發呆，或者上網呻市道差。佢哋冇主動出擊，冇利用依家極低成本嘅 AI 工具（寫啲有溫度嘅 Newsletter，或者用自動化工具發送生日優惠）去 Keep 溫保暖。
結果，客同舖頭嘅關係薄過紙，只有到你宣佈執笠嗰一刻，啲客先會「良心發現」嚟買最後一次。
浪漫不能當飯食，好產品更需要好包裝。每次見到有心嘅本地品牌捱唔住，我都覺得好可惜。作為生意人，本地小店老細絕對唔可以將自己嘅生死，寄託喺消費者嘅「恩賜」同「浪漫」之上。
做生意好殘酷。產品好，只係入場券；懂得將好產品賣出去，先係生存法則。
希望仲喺度努力緊嘅中小企老闆明白：放低你嘅文青包袱，花多啲時間去研究消費者心理，學下點樣用最精準嘅文字同AI工具去講好你嘅故事。唔好等到宣佈「光榮結業」嗰一日，先享受到萬人空巷嘅滋味，嗰種風光，真係太諷刺，亦太沉重。
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其實做啤酒係香港本身就先天性劣勢。咁多年黎，電視大台、電影、主流媒體，都係俾到個畫面你：wine係高級餐廳、貴價地方飲；whisky類烈酒係大鱷、老闆嘅office/屋企飲；啤酒，係平民飲or even係海邊碼頭情緒低落飲，甚惑跳樓前嘅loser飲。呢個形象，深入民心。
根本係成個產業都好難做，唔係淨係Lovecraft。咁多年黎，執左幾多間啤廠、tap room、bottle shop？已經唔係邊個努唔努力、聰唔聰明、有冇marketing嘅問題。成個行業嘅問題唔係咁簡單，唔係就咁歸究落去Lovecraft做唔做Marketing。
作為小企老闆，見親呢啲事後孔明教路post，就無名火起，好心啦，咁同啲保險狗喺人撞車後喺度抽水有咩分別。
日日講人有咩未做、有咩做咩唔做，係超輕鬆的，因為總有人有嘢未做，總有嘢做得未夠好，你呢個係不敗之地嚟，點講都係你贏。但落手做你就唔使，實際處境同困難你睇唔到，人地嘅思考過程同決策原因你唔知。然後就點解唔乜乜乜。
你咁勁點解你又未發達呢？係咪又係你有嘢做得唔夠好？我又使唔使喺你仆直時開個post分享下你點解仆直，有咩做得唔夠？
呢個事後孔明位根本係無敵而不敗。
我勸啲中小企老闆睇少啲啲所謂乜乜教練嘅教路，啲乜乜教練自已咪又係喺度搵緊食捱緊世界，唔好吹到真係救世主咁款。
鬼唔知有九億條好橋可能好用，或者要做。連身體健康、每週運動，10個有8個都做唔到啦，真係唔知方法咩？講經咩。
一個人生意外仲有好多嘢生活同生存嘅嘢要兼顧，你講嗰種全能商業聖人根本唔存在喺地球。唔好再喺度俾壓力任何人。
尊重啦。
一個係香港飲咗十幾年craftbeer嘅「old seafood」話你知，香港craftbeer做唔起嘅主因係香港人嘅啤酒文化係用嚟劈，邊隻平邊罐大罐就抵飲。
其次，我夠膽講8成人唔識啤酒分類，即係等於飲汽水就係飲可樂，但一般人都知汽水有7up，有Sprite，啤酒係大眾眼中就係啤酒，更甚係好多人都覺得罐裝有汽有酒精嘅就係啤酒。
香港人早就被教育到啤酒係大排檔當水飲，就算做晒你以上所講嘅嘢都唔會有分別。
竟然將我同lovecraft放埋一齊評論，實在太睇得起我哋啦。
人哋休息下咋，Perry好番再開過啦！我就唔得啦😭
簡單啲講，香港人從小教育淨係飲wine飲whisky
手工啤酒個名又意義不明
手工？邊度手工？如果叫返精釀啤酒更加冇人知你講緊咩
我哋門市日常任務就係解釋精釀啤酒咩嚟🫠
雖然係marketing經營得唔好
但真心respect 匠人精神
而且堅持香港製造嘅傲骨🥺
Fucking well said
呢個真係香港精釀啤嘅困境，啲marketing近乎零
同埋仲有好多大大細細嘅原因，有啲公海講會畀人屌死大炎上🫠但係嗰啲先係病灶
香港做生意，好多人都搞錯咗一件事。你以為你係喺度「賺錢」，其實你係喺度「驗證」。
香港租金同人力成本已經係全球最難level之一。過到呢關，你應該做嘅唔係繼續捱，而係複製去全球。
香港唔係終點，只係起點。
香港手工啤市場其實好細，就算去到酒吧都唔會接受較高嘅價錢去叫
你而家明白點解深水埗油尖咀有d鋪頭話自己執笠執左十幾年都存在嘅理由啦
佢賣爆可能係因為$11蚊？太都因素啦 邊敢妄下判斷
睇波嘅球迷經常都會有一句：「屌你啦，睇住個比分喺度扮大袋」😌 其實都90分鐘完咗場你都重要拎嚟鞭屍，我真係唔明邊個教你做行銷
「好產品死完唔識做宣傳」呢個結論，我有保留。但有一點講得好好，就係客戶記憶點，客戶點解要記得你啲產品，點解要重複購買，呢個係產品成敗嘅癥結所在。如果你隻產品足夠好，足夠特別，客戶一定會記得。所以我嘅結論係，產品唔夠好，或者只係自認做得好，同市場同客戶認知有差距。
產品只係決定成敗嘅其中一個重要因素，另外兩個好大嘅重點係銷售渠道同埋marketing，三樣嘢加埋先決定一間公司嘅生死。
The market is just not there.