【好吃，但體驗差】
炭火燒鳥ほていそう
食べログ: 3.57
Google Map: 4.5
📌有訂位，然後有手寫welcome card，有埋我個名，一開始就感覺良好。
📌主打雞肉串燒，每樣肉質都水準以上，火候掌控得不錯，調味也剛剛好，不會太鹹。味道絕對無問題。
📌環境舒適，氛圍不錯。
❗️店員全程以不耐煩的微笑對我們這枱客人。我全程以日文溝通，但店員對待其他日本客人十分友善，對待我們時卻明顯不耐煩。
❗️不允許我們加單。我們一行6個人，一開始叫了45串左右，上了大概16-20串後，我跟那位不耐煩店員說想加ねぎま（大葱雞串），她說沒有了，然後我問せせり（雞頸肉）呢？她說因為我們還有很多串還沒上，讓我們先等其他串燒先上再下單，之後會再幫我們確認存貨。（先不說你們預材料是不是有問題，你現在不讓我加單，一會不是更沒存貨嗎？）我沒跟她說太多，就跟她的說法去做。然後上到差最後6串，我再要求加單，她竟然說還有6串未上，讓我們等那6串先上。wtf? 最後我請她先去確認存貨。她回來跟我說可以叫到6串的有大葱雞串和雞頸肉，我問她你剛剛不是說大葱雞串沒有存貨嗎？她說她剛剛只是讓我先等其他串燒先上。

我已經開始不爽，讓她加12串大葱雞串。她竟然說沒有12串，只可以加6串。你不想讓我們加單你直接說嘛，那時才晚上8時多，你們還要營業到晚上10時啊。這麼早就沒存貨？
雖然好吃，但永遠blacklist。
https://maps.app.goo.gl/ugoXrFaRew8PKzMH9?g_st=ic

📌予約していて、手書きのウェルカムカードに自分の名前も書いてあり、最初の印象はとても良かった。
📌鶏肉の串焼きがメインで、どの部位も質は高く、焼き加減も絶妙。味付けもちょうどよく、塩辛すぎない。味に関しては文句なし。
📌店内は快適で、雰囲気も良い。

❗️しかし、店員は終始、こちらのテーブルに対して苛立ちを含んだような笑顔で対応していた。私はずっと日本語で会話していたが、他の日本人客にはとても親切なのに対し、私たちへの態度は明らかに不機嫌だった。

❗️追加注文をさせてもらえなかった。6人で来店し、最初に45本ほど注文。16〜20本ほど提供された時点で、店員に「ねぎま」を追加したいと伝えると「ありません」と言われた。そこで「せせり」はどうかと聞くと、「まだたくさん串が残っているので、先にそれらを出してから、在庫を確認します」と言われた。（仕込みの問題はさておき、今追加を断ったら後でもっと在庫がなくなるのでは？）その時はそれ以上言わず、店員の言う通りにした。

その後、残り6本になったタイミングで再度追加をお願いすると、「まだ6本残っているので、それを先に」と言われた。

呢種鋪個燒爐通常唔會好大，一次可能最多燒到十零串，除左你地仲有其他客既單，佢想你地叫串燒慢慢來其實都係合理，如果唔係後廚真係會冧檔

燒野因為要等，staff通常會建議/ 客人識做會叫d好快可以出既前菜類，薯仔沙律/ 豆腐/ 青瓜etc, 邊飲酒邊等，咁前台/ 後廚又會少dd壓力（因為張枱咩都無大家你眼我望眼齋飲or什至無飲，除左客人尷尬店員都會緊張）

老實講當日你話店員仲有微笑唔係西面已經係合格line啦。佢唔比你一次點太多都係想顧埋其他客。如果你係其他客，d野比另一枱客點曬咪仲屌鬼。

點菜方法/ 飲野呢d當然唔係要跟，亦都無義務要幫間鋪考慮咁多。但你好我好大家開心，服務咪會再好d囉。

小店亦都會有多d生存空間，下次又可以再去食，係一個關乎保持日式小店/居酒屋文化既sustainability 既考慮。

所以而家東京都多左平價居酒屋好似香港美國餐廳咁變曬做預製菜，咁咪又平又快又想點幾多串都得。

想食即燒炭火又平又要快又唔洗飲野不如去番鳥貴族啦，不過staff都未必有笑容。

就算你肯比錢而家都內可以一串串叫既高級店都越來越少了，大部分都要食set, 有平又好食既真係要珍惜

唔覺得你有問題。
開門做生意，賣咩最賺錢、如何控制成本、如何將利潤最大化，唔係客人應該要考慮既問題，客人只負責享用同俾錢。如果話連食餐飯都要去讀空氣，考慮埋潛規則，咁不如引進美國既小費文化啦。
十幾年前香港經濟差，啲酒樓推出「一蚊雞」吸引消費，諗住啲客食完隻雞會order其他menu，呢個世界邊有咁多性善說，大把人都係食完隻雞就走(冇話邊個啱邊個唔啱，只係講出個事實)，後尾酒樓改規定，要求消費滿幾多錢先可以嗌「一蚊雞」，所以如果間食肆覺得叫多幾串燒鳥係有問題，或者能力有限做唔切，應該白紙黑字寫清楚，每order幾串燒鳥就要配一杯酒水，或者每晚只可以order幾多串，消費者可以選擇接唔接受。乜都唔講清楚，而俾面色客人睇就係黑店，我就冇興趣幫襯了。

人地個個留言都解釋呢種日本居酒屋文化，如果唔接受呢種文化點解仲要去日本居酒屋難為店家呢😅 專重下人哋真係咁難咩？居酒屋大多都係小店小本經營，唔似得連鎖集團式居酒屋你唔點酒都無人會理你。人哋就係靠街坊生意、賺酒水錢經營，佢哋又唔係做開遊客生意，又點會知外國無呢種文化，又點識得對外國客要寫到明明白白最低酒水消費🙏🏻

平均一個人叫左二至三杯

咁可能一開始叫得太多，始終日本就係有呢種空氣文化😮‍💨

好少人會剩係叫焼き鳥，多數叫幾串，再加唐揚げ、飯。叫咁多佢都出唔切。日本唔同香港，樣樣野都慢好多。同埋佢仲要 serve 其他客。

佢要你食哂先追加，可能怕你地食唔哂浪費。或者叫完，食到飽哂之唔想食之後再 cancel。

始終佢地都有其他客，如果你地食哂，令到其他想食嘅人冇得食，或者俾人投訴做乜都冇🙈。

居酒屋顧名思義是喝酒的地方
賺的不是食物錢
是飲料錢
一個人一口氣叫七串其實算不少了
我看你是在日本生活吧
這也是需要會閱讀空氣的居酒屋文化
一般的話點兩款小吃配一杯飲料
你想多吃然後不想喝太多的話也是可以
那就多請店員喝酒

係cm見識到好多所謂皇民lol
唔排除間舖真係唔夠貨/準備唔切 但店員可以直接溝通下 唔洗閪面

cm成班人係到講咩居酒屋潛規則
出去食飯仲要幫餐廳諗下成本
建議佢地次次叫夠1萬yen酒支持居酒屋👍🏻
利申唔太飲得 周不時只係叫1-2杯 從來冇比人閪面

投訴人者一定先話人西面呢個道理你明白嗎？咁先可以加強自己投訴嘅說服力。

係有啲內情既，樓主喺度覆人都覆到咁有優越感，又話佢既成就人地一世到達唔到，講得出呢啲野既人唔難想像現實既嘴臉

人形町不是遊客區
相信店員沒甚麼誘因對外國人不友善

但我覺得你們一行6人平均一人吃6串有點誇張
一次過點45串串燒，相信燒爐未必出得切
吃東西這個量我會最少叫兩杯野飲
比較想知道你們嗌左幾多野飲
定係有人嗌左第一杯就停手

個師傅燒到懷疑人生🤣心諗平時啲客無咁癲
，不過正常都會提早追加，唔會出哂先加，佢燒都要時間架，中間無野食果段時間會好尷尬。
應該係你地呢枱超出佢地預算，超出左佢地既sop，覺得又做到死又無錢賺所以會咁樣。

人頭先7串多少少，好似冇想像中咁癲

睇數字上唔多，純粹可能超出左佢地既日常
不過講真，我硬係覺得樓主有啲野無講到出黎或者佢自己無為意，因為叫得多野而俾人閪面係有啲牽強，我都係飲可樂加食野食到7-8千円既常客，都未試過俾人閪面。

唔get點解樓主會俾人屌
我鍾意入去食串燒咪食串燒 又唔係冇俾錢 又唔係寫明唔可以咁做
佢唔鍾意既/覺得做唔到既 一開始就直接講 唔洗西口西面
啲崇日撚真係痴撚線 下次去居酒屋洗唔洗考埋牌 幫staff含埋撚？

唔係遊客區備既貨真係好易唔夠，同埋多數本地人優先，全部貨比你mark晒都驚無貨賣比其他人，所以唔比加單住都好正常，因為呢個世界都真係好多眼闊肚窄嘅人，未食晒加單陣間真係食唔晒就浪費

冧檔、無日本人會咁叫、呢個落單數量有可能阻礙其他客人。其實我哋唔去了解呢啲文化真係無問題，佢用左佢嘅方法處理，如果處理最後都係出現問題，日本人個結論好簡單下次就唔招待外國人。

以日本的角度看
可能是叫得太急太多了，像在叫放題一樣
一來給廚房添加壓力
二來的確有存貨限制，好似上面咁講係sop，又可能係想確保其他客都食到所以扮冇貨
文化差異問題

睇埋樓主回覆就明點解高市要收緊移民政策

人哋冇貨賣咪冇囉⋯⋯冇其他野食，咁好食下次預早訂定再去，做乜搞到人哋錯晒咁？老馮預大量貨咩？再者，唔想淨係比晒一枱留啲比其他客人都好合理。體諒吓人，西客！

好明顯係樓主嘅問題，去開食串燒店應該都知道串燒要燒好耐，一入去就要45串已經嚇死人，仲要係小店，又唔係淨serve你一台客，應該算係迷惑行為

一齊繼續叫佢爆佢地
打開門 唔駛做咩
潛乜撚野規則
又唔見我地香港人可以準時收工？公司手頭上最多跟一單野？
搞笑嗎😃

永遠投訴者一定話人西口西面以便將自己嘅投訴合理化，完全明白。到底係自己行為西先定人哋西先就大家明白啦！

燒鳥唔易整，你地又不停咁注文。就係因為8點，佢肯定要留貨比其他客。

熟客肯定優先過生客，體諒下。

我一定要叫幾杯飲野因為好撚咸，叫茶叫可樂乜都好，可能係咁未試過遇到呢個情況🫢😨

感覺主要是中途加點的問題
他可能廚房單子很多所以想叫你晚點再點
廚房壓力不會那麼大

真係唔建議用香港人思想模式去體驗日本，到頭來對方又唔舒服自己又頂住順氣。

等於去唱k 唔點酒水唔唱歌齋係度點餐蛋麵食，每人食足7碗，成件事好尷尬🤣

人地去「炭火燒鳥」店食串燒，你用唱K食餐蛋麵做比喻，精彩

你智商低get 唔到個比喻

可能沒有點飲料
居酒屋跟燒鳥店都是飲料配菜
不是菜配飲料

人地梗係要睇下有幾多貨啦
點知會遇到你班閪客架姐😀

一次過叫咁多，仲要人地未出完又催人再落，西客確定

從無催單，只係覺得岩岩上左既好食，想再食而加單。

唔緊要啦，反正你覺得自己冇錯咪得囉，岩唔岩先

呢d架步唔預你食咁多串
想飽肚去餐廳
佢地文化係咁

留言看香港人吉拜完台灣蛋塔後又要吉拜日本居酒屋

幾有趣
如果去其他居酒屋都咁
愈嚟愈多外國人被鬧

支持！玩多啲！
反正最後都唔會影響到我🤣

居酒屋不是用來食飯的
這是本未倒置🤷🏻‍♂️

一間咁細嘅鋪頭，你一開始叫嗰45串已經收左佢皮

兩層的餐廳會因為45串串燒而收皮🙏🏼對唔住

食得多要俾人屌？痴撚線架？我講間鋪同threads😂

【席のみ予約のお客様】混雑時は２時間制です

7時席

佢食到8點幾先可以再追加 合理吖 怕你交唔到枱俾佢

點單太多，還催單。去buffet啦，神經自我中心

難怪日本居酒屋越來越多不接外國客

人家去燒鳥店是喝酒不是去吃飽的

啱啱坐完幾多碌出嚟？餓到咁？

樓主好慘 服務差真係幫唔落

樓主其他回復話自己成就其他人一世都達唔到，又話自己有種日本第一feel，我覺遇到呢種西客得間舖慘d

點太快太多了….廚房吃不消

日本人就係咁多on9 規矩

中國人都覺得on9香港多規矩，點解唔可以係垃圾屙屎