而且打完，現有人力還要出去外送，我真的覺得超強的，有大量訂單，快來找我們吧！
依不同食材完成的時間去設計動線，看了真是療癒
出餐的細心、廚房乾淨的程度對消費者來說才是重點，謝謝你們不完全節省時間，而是善用時間
已加入食物地圖😍
我是中央廚房的，
看到這個，想到疫情期間，一天要打1萬多個便當。。。
分3條線，2個小時打完。。噩夢！想到都會怕！
看了這篇我覺得我們很弱，老闆負責炒炸，一個負責包。一個人一小時包含打菜裝飯）最多只能40個 這樣是不是很弱？
有點久，以前是最前面打飯中間一人負責兩個菜，最後一個人負責放主餐+蓋起來，一區的好了就放保溫車
我們初一十五要做六菜的便當，6-7個人光打菜包便當就要1.5H，這樣比起來你們很厲害了👍🏻
感覺要改一下 是便當要跑而不是人要跑
人要跑來跑去拿東西過去放 感覺有點效率不足
感覺很沒效率 要把便當盒當生產線的方式排列 然後狂打菜 我看的便當店都是這模式
請問只有當過兵的才聽得懂「打」嗎？
打飯、打飯班、打便當，很日常啊🥹🥹
一般來說，挺一般的。但是真的辛苦，之前我和我爸2個人，90分鐘打200個便當。
做便當六年
一條線五人分工
一分鐘緊繃5個
這樣跑一分鐘可以做到5.5個太強了
一個人打飯
一個人打菜
一個人打肉
一個人打包
正常工廠流程是這樣
現打跟你動線有什麼關係…？
很多人好心給你建議
你卻自得意滿🤣
500個飯盒3個人可以搞定了
流水式作業是生產線流水，不是人一直跑
最近在練習跟那台烤箱當好朋友
感謝老闆讓我有機會用高級貨😍
我們四個人，一個打飯，兩個打菜，一個打包，一小時約250個。
都是不同客戶這樣很猛
對了看起來老闆很捨得花錢在設備上
而且餐盒形式不一樣，還有現場線上線下單及UBER即時單，做完很有成就感
我們是全電廚房，都有冷氣的
我朋友 @shengyihsiang 一個餐期可以煮爆100人份的白飯然後報廢
該移動的是餐盒
不是人
動線改一下，6個人可以做上千顆
猜很大機率是供給日月光的員工餐，因為有點過，好吃😋
還是健康餐盒比較好賺
其他小吃店普通便當店
利潤真低
看到你的烤箱
就覺得沒有很厲害了
厲害的是老闆的口袋
烤箱不是罪～～～～～～但我們廚房設備只有2台烤箱在運做，省了一大堆器具，其實也沒有比較貴喔
為什麼現在是「打便當？」。
不應該是「包便當嗎？」
要不要加個壽司郎的轉盤，人就不用動了？ 產能上升？
那烤箱很貴！？ 我的公司有11台 每天都在亂玩烤箱😦
厲害打厲害👍
曾經50分鍾做100多客平價牛排外帶
厲害👍。
我一個人 3個小時40分只能炒204份炒飯
我們都很強啦。謙虛了。
我為了顧及品質 所以我都當一人部隊。老闆娘幫忙裝飯抓料
炒飯真的很累！
當初也是想說創業不知道要做啥 不然來做我最拿手的炒飯好了。一晃就是年過去了😂
@ruixin__813 該給他看看我們當初的英姿了