📌 來到香港才知道的事2
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來到香港才知道的事266
米線能不能代表香港？
聽過不少港人返港都會尋一口從小吃到大的「米線」，但說也奇怪，這道來自雲南的料理為何成了遍佈香港街頭的專屬標誌？
比起雲南米線，港式米線更像是「可以選擇米線的車仔麵」，口味也隨著彈性的營業邏輯精細劃分。
近年由港人主理的「港式米線」亦向海外推進，和當地的「雲南米線」一樣是米線，卻是截然不同的存在。
話說回來，米線究竟能否代表香港？
香港人不會這樣「偷」別人的東西，
例如奶茶在世界各地也有，包括又不限於印度、馬來西亞、星架坡、香港，
但「港式奶茶」的絲襪奶茶技巧是香港的，
香港不會說奶茶是香港的來蒙騙其他人
如你有留意，
某些地方聲稱是「港點」，實際上是詐騙🤷🏻
但香港特色的丹麥藍罐曲奇，丹麥找不到的原因是香港幾乎買斷他們的曲奇，而不是香港人假冒丹麥產品
雲吞魚蛋牛腩麵那些代表到
因為有歴史原因走難潮汕人帶來
之後一批港男娶的四川湖南老婆
一代口味不同了
米線應該係譚仔三哥爆紅
未做連鎖前我在尖東三哥第一次食
好多理工學生幫襯
辣味就係食上癮
然後連鎖+賣俾丸龜
比起傳統雲吞魚蛋牛什麵店
容易做集團式管理
又可能後生覺得傳統麵店老套
純記憶：米線普及係香港都係廿年左右，大約1990代尾因為過橋米線之類開始係旺角銅鑼灣一帶出現，慢慢多人食，之後出現譚仔雲貴香之類出現，令到米線出現率大增。慢慢其他茶餐廳都有提供米線（非米線菜式）選擇
所以米線係香港係流行，但又唔等於米線代表香港掛
米線紅的原因是，譚仔阿姐
而譚仔阿姐可以代表香港
若餐飲要代表香港
要是昔日的大排檔、雪糕車、推車仔牛雜檔、魚蛋檔、兩餸飯
食物代表香港，要臭豆腐、油炸鬼、絲襪奶茶
輪不到米線
米線店個別已經有。但到後來大概從2000年代大規模引入才普及，也不只雲南米線，最初有順德魚腐米線（但該集團經營不善倒了）。現在可以揀燒鴨米線、雪菜肉絲米線，的確係本土化的結果。
若只選一樣食物代表香港：
雲吞麵，
菠蘿油，
奶茶，
沙嗲牛肉麵，
紅豆冰，
魚蛋粉，
魚肉燒賣，
咖喱魚蛋，
缽仔糕，
啄啄（叮叮）糖，
糖䓤餅，
車仔麵，
蛋撻，
夾餅，
長洲魚蛋.......
我食米線係因為平+飽
我唔係魚蛋粉派嘅人，但我係雲吞麵派嘅人
不過自從食過一次好難食嘅雲吞麵之後，就好耐無食
但你叫我推薦遊客食乜我都唔會揀米線，香港咁多本地特色食品
十多年沒有去香港，廿年前香港沒有那些米線店。可能只有一兩家。我以前也從來沒有吃過那些店。在餐廳吃飯有吃過，可是絕對不流行的。是近年大陸投資者在香港開的連鎖店。
同某啲港式食物一樣，起源係外面傳入但都 kind of 在地化咗
個人覺得「港式雲南米線」而家歸入香港食物就時候尚早，過多十幾廿年仲興就係，不過都係個人睇法，無乜客觀標準
我其實是覺得香港的米線已在地化了
和雲南、四川那些老祖宗有不少距離
或許現在不能代表香港，但難保二三十年後就變成了像豉油西餐差不多的特色食物
同意，米線真的不能代表香港，起碼他應該是2000年之後才出現的街頭食物。以前的米線，喺米粉，或者係街邊的瀨粉，狗仔粉之類？
米線近廿年才普及，亦演變成港式的車仔米線，但普及 vs 代表 是两回事，正如台灣，越南食物店在港也很多，但不能說是代表香港
時代不同，我是如果去了一個比較久的地方，最想念香港的/一回香港的第一餐一定會去食粉麵店（牛腩麵/牛雜麵那種麵店）
米線在香港開得成行成市，也就這10年8年左右，實在不能說能代表香港，個人對這碗要4-50塊的狗也不劣食…真是無法理解
我嘅年代好少專賣米線的店舖，更加冇連鎖米線專門店！估計喺呢二十年先至興起！
利申：我冇興趣，一直都冇幫襯！
呢個都係我心中都係一個疑問
點解佢地咁排住米線？？？
咁耐以嚟我只係食過譚仔一次
因為覺得無嘢係岩食
唔明點解啲人會中意食米線…間中食一兩次還好，但一定唔會首選，更加唔好話代表香港或者會掛住既食物
不能，老一輩港人唔會鐘意食米線。以前無人食米線，唔明白譚記啲火鍋雜料式洗腎套餐有乜好食。
問香港人能吃多辣，是用譚仔辣度來形容的
就算覺得才二十多年不夠傳統，譚仔辣度已很有代表性
米線係劣食，香港地道飲食文化係點心、車仔麵、魚蛋粉、雲吞麵、乾炒牛河、奶茶、蛋撻。
我覺得譚仔米線有點像麥當勞，慢慢成為香港人成長的日常，但有共識不是代表香港的食物
雲吞麵 - 廣東人後代
魚蛋粉 - 潮汕人後代
酸辣米線 - 港伯北上娶埋d 湖南妹後代
代表香港嘅係牛腩河 魚蛋河之類嘅粉麵 或者車仔麵
米線近廿幾年先流行
我覺得「車仔麵」才是香港地道平民麵食，同類也有潮式魚蛋及牛腩麵店
米線不是香港傳統食物,來了香港只廿零年吧
香港傳統的是全蛋麵、米粉
喺香港幾廿年
米線都係呢廿零年先食
要講代表香港我一定俾話車仔麵
其實車仔麵都要到我中學先開始有
70年代街邊得拮魚蛋牛雜腸粉個啲咋嘛（其實我仲買過手推車嘅鍋貼生煎包）
絕對接受不到米線代表香港
雲吞麵、魚蛋粉才是香港麵食文化
米線跟盆菜一樣，都好像是大概00年代中期才突然流行起來。
認真，如果用香港紅代表香港，那漢堡包應該更代表香港XD
其實而家米線只係一種麵體
湯同配料都講唔上雲南style