其實茶餐廳嘢係唔需要預製，只要係正正常常做，新鮮出爐就已經好好食… 奶油豬、腿蛋治、出前一丁呢啲，你達到全港平均水準，熱辣辣就已經好好食… 難就難在大集團連鎖店（e.g.牛奶冰室之流）呢啲舖頭就唔會用心做，即使係呢啲咁簡單嘅嘢都要流水線化…
點解會有人覺得我屌緊正常廚房preparation😓
我講緊嗰啲重MSG，幾分鐘就加熱完嘅快餐連鎖預製，有中央廚房嗰種
我冇做過廚房，但作為食客總會食得出個區別
同埋嗰啲用預製菜嘅餐廳唔一定平過傳統茶記😓真係唔一定
出前一丁都係預製品，超多元素表🤣
香港有冇邊間自己整公仔面🤣
出前一丁係加工食品，唔係我想講嘅預製菜
再加上
日版出前一丁、港版出前一丁、點心牌、同埋來路不明嘅大陸公仔麵
口感全部唔同，有心煮嘅係可以煮到啱啱好彈牙，好啲嘅舖頭甚至會俾返包出前一丁麻油你自己撈，個區別你係可以食出來嘅
你知系加工食品就得啦，預製菜都係加工食品。好既舖頭系成支日清麻油比你加。🤣🤣🤣
你煮好加熱
同你擺舊出前一丁入去煮 係兩回事😓
唔覆了😓你完全唔get我想講咩
正正經經煮個飯有幾難，咁都要用預製菜，但偏偏又有大把人幫襯🤷♂️
火腿係加工食品，唔係我想講嘅流水線式預製菜
next please
呢度啲留言一睇就知邊啲真係有經營餐廳，邊啲連相關嘅都冇做過
同埋依家個市況係用心即叫即制，然後計埋人工成本同其他費用，之後個定價啲人又會嫌收得貴，即係變成既要啲嘢好又唔肯去付出相應價值
肯俾錢嘅人越嚟越少，識貨嘅人都太少，就係正因為基數少所以撐唔起個市，僧多粥少……
再加上有部份就係知道好食，所以唔share出去自己自私食
牛奶冰室母公司成個集團真係一向無用心做，繼續有捧場客（應該食開屎），所以個心用咗去不停開分店。💩
我明白，正如以前覺得做文職要識打中文係好基本嘅要求，但近兩年已經變成……你識用語音轉成文字就得啦
以往好基本嘅嘢，喺2026年做到原來幾理想㗎喇
個人嚟講，茶記最考水準真係以下嘅嘢
早餐：沙牛、炒蛋、奶茶/鴛鴦
午餐/晚餐：乾炒牛河、焗飯
咁以前未有預製，啲茶記咁多年來點survive，我又唔係好明
啱牙，以前大家樂單又多，又無而家用機炒，但價錢又平味道又好食過而家。我都唔知點解，可能係人類退步掛
牛奶乜乜連【白飯】都要大陸預製急凍貨真係仆街到無倫。
做得咁好同咁閪又係收咁多錢，做咩要做好呀？郁D又可以賴租貴客閪人工低自然服務閪架啦。
仲未計防疫三年當正自己防疫衙差點對d客，千祈唔好改進，唔需要，因為已經唔會再幫襯架啦。