看到昨天壽司家的災難現場
第一時間從腦海閃過的
是之前刷到中國博主到齋藤saito用餐的影片
花七萬五買一個位置，然後大將喝到把衣服脫掉跳舞

昨天找了好久才找到 ，重看才發現不是大將脫，是副手

至於壽司家，完全沒有任何可以護航的地方，
數千元一頓的高級餐廳，可能有很多人要存一年才願意吃一次
不論是日本還是台灣，不論名氣多大
如果那天在現場的是自己，還真笑不出來…

覺得廚師喝酒不尊重自己的職業

我只評論齊藤saito的事情，因為壽司家的事情我沒研究。中國博主阿雞發的那影片其實爭議很大，因為那家店只接熟客，一般人不能預約，阿雞他是硬買了別人不要的空位然後坐在那邊吃，假如店家今天是接了自己非常熟甚至是家人的人來吃，或是非常重要的客人，他們就喜歡人家這樣陪酒、跳舞，買座位的根本沒資格講什麼吧？本來就是要招待別人，他只是來蹭的，沒啥好抱怨的

只能說 我認為當天這個博主跟他友人在這個場裡真的不是重要的人
那些點酒點很多的反而是真的重要的客人，不然不可能放生他們哈哈哈哈

實在不懂為什麼師傅在料理的時候要喝酒？ 而且還喝到醉⋯ 阿客人是付錢來用餐的 還是付錢來陪師父喝酒的⋯⋯

店家改名了耶

花七萬五吃壽司結果看到耍酒瘋男生大跳脫衣舞🌚🌚
7萬5花下去男模館 那不是可以看十個阿志跳不比這小地方好看🌚

花錢去男模會館至少還會給你情緒價值 陪笑 陪哭，在高級日料這地方還要看師傅心情給情緒價值

我是沒想到這局 阿志竟然有贏😂

我第一次看到捏到魚掉下來

齋藤他們幾乎是後半段才在喝酒，不會一開始就失控，當然大將也會喝酒，會稍微一點點影響到技術，但沒有差這麼多的。

台灣的日本料理早就成為詐騙的一種了
如果以日本的標準來說
大概會倒一半以上
台灣人不懂
比較好騙
才是支持這些無菜單料理
能繼續做下去的動力

所以很多日本米其林有星的都不歡迎外國人或是不懂日語的人，你看影片旁邊的日本人玩得多high，你不懂日本文化又不懂日語自然覺得自己是傻B

Saito那個你看他的壽司
博主也都承認味道跟品質還是有的
喝不喝酒其實師傅會自己控制
至少不會喝到出的餐點品質低下或甚至無法出餐
後半段餐點出的差不多了
跟客人在聊天或是客人開始追酒的時候
才會比較放開的去應對

總之 重點不是師傅喝不喝酒
而是你提供的餐點有沒有符合應該有的品質

至於脫衣服
我只能說 反正真的好吃 我來的目的達到了
剩下的就當餘興節目了😂

Saito本人也很常脫的😮‍💨

我的天⋯七萬五看這什麼⋯

其實這就是真相
很多熟客制名店追求的不是料理的極致 而是營造一個讓熟人可以毫無顧忌喝酒聊天的私吧
只是苦了那些慕名而去、想認真品嚐壽司的普通食客了

我看到阿雞那個影片第一個念頭是Saito不是不給拍攝嗎？只給開酒的客人拍，但他們沒開呀，還是說一整場有人開了就都給拍🤓

又是一個失態的酒鬼
當下肯定認為自己是清醒的

男壽司師傅好嚇人

為什麼這篇下面那麼多人在送東西啦好好笑
小心詐騙🙂‍↕️🙂‍↕️🙂‍↕️

我以前罵過一家高級壽司店的經理，只因為師父顧著照顧熟客，我們這邊隨便上菜。後來經理說要免單+重新招待，我是說不用，錢還是付了。
印象中過沒多久，就收了。整個系統都結束。
還是台北老字號的高級日式料理的始祖。

所以我不信任台灣人做的日本料理
浪費錢。

你看過史上 …
史上喔
哪個日本師傅在做日本料理是這樣的？

第二個影片就是日本師傅，而且還是東京超有名的高級壽司店，前米其林三星，目前東京前3名的壽司店

你有看清楚文章嗎？作者都寫了「是副手」「是副手」「是副手」

副手脫的，但是主廚有喝

有喝成跟那個台灣人一樣嗎？
請問！
請問！

在台灣吃迴轉壽司、在台的日本專業師傅的壽司就好了
有賓士、BMW給你選
你會想選納智捷？

雖然以Omakase來說壽司家算不上多貴，但他們處理東西的方式真的常常出問題。
我還記得之前去的時候一進門就被滿滿的魚腥味重擊，臭得我想當場逃跑。
那頓飯給我留下的心理陰影面積有一隻鵜鶘那麼大。

這家店有很多熟客是做詐騙跟洗錢的 他們常常包場 甚至請他去家裡做壽司 台灣的omakase還是少碰

若主角是日本人的話 可能結果就不同了 😁😁

斎藤那個至少食物還是很優質的，而且他們是在在場熟客都沒意見的情況下喝嗨（那個博主是買別人兜售的帶路權，自然沒人理他的觀感），這個誇張多了

這種應該就是做熟客的店吧，像這種以後不會常來的，他應該不想甩你，反正體驗過就好，這不是一般人的日常

齋藤改熟客制了，要熟客帶才能進去

別的不說 我蠻喜歡看這個應該是中國人？ 他的日本探店都好好看😆

我吃過兩間一千多元的無菜單壽司板前師傅都是很認真的在捏壽司而且壽司味道都很不錯，這家據說是四五千的師傅還散漫成這樣是在開玩笑嗎？

我吃過台北兩間一千多元的無菜單壽司板前師傅都是很認真的在捏壽司而且壽司味道都很不錯，重點他們都會很專心在自己的工作上不會與客人有過多互動（有互動都是服務人員去做），我看了影片也不懂怎麼會有這種喝醉亂捏一通還敢端出來給客人的師傅，他真的有尊重自己的工作嗎？

廚師刀工好穩,看了超有食慾！🍣

本來也很想吃齋藤
也是看了阿雞這影片就退火了

那店就完全熟客制，本來就不是你想去就去的地方，跟片主阿雞一樣沒了解店家也不認識師傅，只是硬花錢讓人介紹你進去就是自討沒趣而已。

所以看了他影片就退火了不難懂吧😅

感覺是哈味

跟我在台中精明一街 某米其林板前的體驗很像的。客單價3000以上，吃不飽，師傅一直在大聲跟熟客喝酒，聊天。完全是很差的體驗，回家看到一星的評論完全都是在說師傅喝酒聊天的事情…🙄🙄🙄

想知道店名

沒什麼大問題，以前在居酒屋打工時候那個老闆經常跟熟客喝到第二天，直接跟客人就睡在餐廳榻榻米上面，像這種私人地方博主才是格格不入的外人

要跟師父喝酒是不會包場ㄛ

總而言之， 要喝可以， 要有能力保持該有的手藝水準， 要脱可以， 也要客人想看， 你也要有料 😂 應該沒有客人想花錢看三層肉 🤦🏻‍♀️

看到某個網友說叫酒多才是重要客人，非常不以為意，要這樣經營跟想法應該要叫做喝酒家，壽司是其中一個餘興表演🎭

好香喔 胳肢窩很濃郁
還不多收錢
你們這些大盤子怎麼沒跪謝日本阿爹呢

臺灣的壽司店誇張了，丟臉丟大了。

日本這種板前壽司很常這樣，因為他們的重點是跟熟客一起喝酒

認真，女師傅脫可能好一點

請問有去日本餐廳的那個博主的連結嗎。我覺得他影片拍蠻好的想去看看

專業的板前大將應該都有體貼的態度：不隨便跟客人搭話。客人來是吃你食材料理的專業，並且買下這空間跟時間與重要的人交流，那種會插話的板前大將是很不專業的。之前有一次也是台灣人的日料店，看我們是台灣人可以通中文就一直找我們猛聊天，跟同行友人在聊天時還會插話就算了，還會批評其他客人沒水準每次帶來的女生都不一樣吧啦吧啦。

簡直自殺現場，好慘，再也沒去過了。這位喝醉的根本自掘墳墓，保重！