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📌 飲食業再遇寒冬,點樣 共 53 條紀錄
主帖子 @chefyenchan
❤️ 38
飲食業再遇寒冬,點樣逆境求存?

做外賣?做優惠?開源節流?
我哋每一步都試過,都咬緊牙關去做。

外賣平台佣金高、投訴風險大,一單$180嘅豐盛餐(封門牛柳 + 意粉 + 薯條 + 兩杯特飲),實收往往只剩一半甚至更少……但為咗讓更多人食到我哋嘅菜,仍然堅持。

小知識:
外賣嘅牛柳點解唔切開?
因為剛煎好嘅牛扒,如果即刻切開,肉汁會大量流失,口感同味道都會打折扣。

廚師明知切開賣相會更豐滿、份量似多啲,但為咗畀大家食到最佳質素,寧願揹住「份量細」嘅誤會。

寒冬之下,我哋最想守住嘅,係那一份真心同真味道。

多謝每一位嚟堂食、理解我哋嘅你💪
下次嚟店,親身感受完整版啦🍝🥩

#飲食業寒冬 #逆境求存 #香港餐廳 #外賣真相 #牛柳肉汁 堂食體驗 小店堅持 FoodieHK
@gdaycafeandrestaurant
回覆 @flammability1914
❤️ 648
呢個廚係咪就係之前自拍,生熟豬肉同一塊針板個柒頭?
回覆 @goolo_cheng
❤️ 291
講到咁慘,咪熄左部機,唔做外賣囉!😒😒😒😒

#我買你今年執笠
回覆 @fat.boi.eat.all.rules
❤️ 736
有冇諗過當初如果你真心講句sorry
而家個結局會幾唔同😂😂
回覆 @borwing207
❤️ 188
咁你咪加價,比人抽佣關我撚事,錢比得起呀,你抽我舊肉把撚呀?
回覆 @kam2431
❤️ 125
其實你個舊牛肉真係好寒酸,我見到一定屌出黎
回覆 @kelvinlam2612
❤️ 1
寒凍呀,有牛食仲想點
回覆 @kam2431
❤️ 3
大哥,要課金嫁wor,唔係深水埗明哥wor,我課金見到舊咁既野,一定唔會回頭囉
回覆 @kelvinlam2612
❤️ 2
你見到舊封門柳,食落除左有舊肉,仲有主廚嘅匠心同埋傲氣,真係佛心價黎架啦
回覆 @lhk_404_not_found
❤️ 116
你駁咀技能高過煮食
回覆 @01002368v
❤️ 0
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
回覆 @kurtlai
❤️ 62
切開左,睇落份量多啲。 呢個係技術同美術方面既解釋。
但咁細粒牛切到夠兩個人食, 呢個係物理都解釋唔到, 要五餅二魚神蹟先處理到。
回覆 @chun.chan.14268769
❤️ 58
笑死!咁你響餐單寫明因平台抽佣所以只有半份餐吖嘛!人哋俾L足錢㗎!
回覆 @jimmy.tsang
❤️ 62
飲食業寒冬其實你都出咗好多力,搞彎晒
回覆 @fungkinkan
❤️ 20
飲食業寒冬就見人見智,不過你間野今次中嘅係寒酸,平台抽你,係你做生意嘅成本,因為咁而比咁的骰嘅份量你仲整多篇野出黎比人屌多你一轉? 另外你把刀識變魔術嫁? 切10刀舊牛都唔會夠食喇!定係堂食就多d? 咁你咪撚做外賣呃鳩d外賣客啦。寒冬…你縮埋一舊啦寒冬!
回覆 @melissacheungchinsui
❤️ 26
???? 切開咗都唔會份量多咗㗎
回覆 @chan22_ig
❤️ 54
賣慘定賣食物?
回覆 @dingrrrding
❤️ 0
1set黎嫁
回覆 @c_y_00000
❤️ 23
又係呢個佢仲夠膽拍片?
回覆 @chingxxching
❤️ 132
TB特別屎忽鬼
回覆 @hoholi_photography
❤️ 22
平台收得貴
所以你就搞鳩自己個客,是但比舊野食人地
真心 你連做廚師既初心都冇
回覆 @jerlau99holic
❤️ 24
又賣慘呀 當初唔係好把炮架咩?
回覆 @tq19621
❤️ 22
原來係開源節流,明曬
回覆 @_el_jeff_
❤️ 19
份量細應該唔係誤會
切開都唔會令舊牛肉仔份量似多左
細份你點搞都係細份

不如你認清現實問題同人地介意既位係邊先
唔好一味九落去
回覆 @candiexbliss
❤️ 0
其實你可以唔做外賣㗎嘛
人哋180蚊兩個人都可以食到好飽
你180蚊一個男人都食唔飽啦!
女仔胃口細啲應該ok嘅
之前睇過見封門柳好細件同埋薯條又唔貴
回覆 @yyc1989777
❤️ 1
一口牛柳二人餐屌客,屌客、無理屌客,自以為幽默屌客,啲嘢難食又屌客,衛生問題又屌客,仲要俾生意你做?
回覆 @kam2431
❤️ 8
你比平台收佣係你既事,唔=份量小到離譜就係正確
回覆 @roku_m
❤️ 0
你唔肯認錯既堅持程度,其實你應該去從政
回覆 @carrylu888
❤️ 23
回覆 @delaynomores
❤️ 0
飲食業無寒冬喎,有啲餐廳仍然排哂長龍,有啲餐廳仍然只做晚市,有啲餐廳仍然要早幾個月book,咁到底係邊個有問題呢
回覆 @szechingfai
❤️ 0
第一次希望冬天長啲
回覆 @kcyc.hk
❤️ 8
感覺上飲食業係一個好有詩意嘅行業,因為佢哋永遠都係寒冬
回覆 @kam_man_woman
❤️ 6
塊牛柳梗係切唔開
本身已經係粒狀 想食肉碎咩?
回覆 @yeonjun_pudding
❤️ 0
執柒佢啦 狗閪餐廳
回覆 @azzzzwhole
❤️ 2
無可否認
樓豬的確將ragebait玩得淋漓盡致👍
回覆 @murmurbxyy
❤️ 1
“廚師明知切開賣相會更豐滿、份量似多啲,但為咗畀大家食到最佳質素,寧願揹住「份量細」嘅誤會。”
你認真睇下自己噏乜,瓊瑤冇死都會話你矯情😂
回覆 @hwrlau
❤️ 1
寒乜撚嘢冬啫?永順食個沙牛麵三文治加杯凍飲70蚊一樣排到傻

你諗下自己有幾多實力,啲質素同份量對唔對得住個價位再出嚟講寒冬啦

嗰份牛柳粒+薯條,唔好意思你嘅對手係麥當勞,但係你俾麥當勞個價錢輾壓
回覆 @dadadedalogaga
❤️ 0
真係好耐未見過comment咁齊心,we connect功力勁過林鄭
回覆 @mimosa_ling00
❤️ 0
你點切個份量都只係一人份,唔會睇落變兩人份(都唔講實際份量、係個樣已經點都扮唔到),真心當大家低能?

咁多間餐廳做到外賣你做唔到就係你自己要諗的事,唔係大條道理轉嫁落消費者度要人硬食
回覆 @mr_edwardtsui
❤️ 9
飲食業寒冬意思係咪「飲食業做得閪到啲客心寒」嘅意思🤡
回覆 @swong0612
❤️ 0
語言偽術,乜嘢「實收往往只剩一半甚至更少.」?

咁你一個$180 嘅餐,實收係唔係一半甚至更少?
唔好講乜嘢「往往」,慘唔係咁樣賣

$180 你會係收得少過一半咩?
回覆 @bad_boy_cook
❤️ 1
建議你諗外賣餐單前
先留意扣除平台費用後的業績,
及利用毛利率選擇食材
再留意外賣菜式觀感
咁樣可能會更加好
堅持係冇錯,但係堅持到生存唔到就唔可以。
適當時候必須作出轉變。
加油🌈🌈👍👍
回覆 @chanchilee
❤️ 0
希望你頂得住
蝕入肉先執笠🙏🏾
回覆 @benyuen16
❤️ 1
唔切開想個客點食?
一人咬住一邊之後鬥扯啊?
回覆 @kennyyyyyy
❤️ 0
唔係飲食業並差 係你做得差 你唔望下有啲鋪頭午市晚市都係要排隊?
回覆 @losteveryting2019
❤️ 0
不如個social media由餐廳其他人搞啦
唔係話你啱定錯 而係你宜家講咩都好多人睇唔過眼 專心煮嘢食 由其他人跟啦
回覆 @behind_the_lies_page
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BNI又一代表作
回覆 @kincheung314
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<實收往往只剩一半甚至更少.......但 為咗讓更多人食到我哋嘅菜,仍然堅持>
咁你平如直接賣平d好過喇,哂氣😂
回覆 @ching0foodie
❤️ 0
而家做客真係慘,叫個外賣都要考慮埋你實際收入幾多,有優惠就要預咗細份啲😔
回覆 @karrleung
❤️ 0
🥡封門柳好出名😆
回覆 @_pearperi
❤️ 0
餐廳存在咁耐,就算要執都執唔晒,自然定律嚟適者生存。唔想執咪自己做好啲,咪撚正係識講話市道好差
回覆 @yiu1221
❤️ 3
店員:塊pizza你想切8件定12件?
客:切8件得啦,我驚食唔晒
回覆 @kimmkim07
❤️ 0
人地出佐個post 打算賣慘