在香港吃到的雲吞有幾種，包括
1，意大利雲吞，這是西式雲吞，材料是豬肉和芝士；
2，菜肉雲吞，這是上海式雲吞，材料是豬肉和白菜，湯是清湯；
3，廣式雲吞，源自廣州，材料是豬肉和蝦仁，比例是3：7，湯是用大地魚熬煮的湯；
4，潮式雲吞，源自潮汕地區，材料同樣是豬肉和蝦仁，比例是5：5，湯是魚骨湯；
5，港式雲吞，又稱乒乓球雲吞，是眾多雲吞中最大的，材料是全蝦仁
另外，從食店供應的食物也可以將它們區別出來：
意大利雲吞只會在意大利餐廳供應
菜肉雲吞，只會在上海菜館供應
潮式雲吞，只會在潮州粉麵店供應，它們賣的主要是各式肉丸、牛雜等
最難區分相信是廣式雲吞及港式雲吞，其實只要細心一點，都不難區分，前者湯料一定是大地魚湯，湯有獨特的香味，碗子小，賣的基本上是雲吞、炸醬及豬手，而只有廣式雲吞麵的雲吞是放在麵下面，港式雲吞湯料不一定是大地魚湯，碗子較大，賣的基本上是雲吞、鯪魚球及牛肉。
版主說很多人不喜歡吃沾仔記，我相信這些人都不會喜歡吃十大碗，因為同樣是港式雲吞，而不是廣式雲吞。
潮式、廣式及港式三種雲吞，不單只外來人，就連部份香港本地人都會搞錯，希望我的解說，會對版主及其他人有幫助。
沾仔記的賣點是便宜大碗，雲吞大顆。
它的雲吞還可以，但麵跟湯都不合格。
雲吞麵的靈魂是麵，湯，雲吞，缺一不可😋
恭喜你挖到寶了，十大碗是正宗好味的雲吞麵，而且不貴
十大碗輸出穩定冇投訴，以前住何文田經常幫襯，病咗會叫佢哋啲粥嚟食。
不過我食嘢配搭嘅原則係：腸粉只會食粥時才會配，炸鯪魚球只會食粉麵時才會配。
劣質打手。沾仔記我從他賣10多塊錢一碗就已經吃過，那時候才是真正的好吃。我還記得當時店內的圓卓塑膠椅，食客們擁擠的場面。那時候在中環只是一間普通的麵食。但自從不知道什麼原因出名了，品質也下降了，價錢卻翻了幾倍，現在香港食客已經不多，靠的是旅客生意。那你就知道這是什麼一個情況。香港人是不吃垃圾的，只要稍微覺得品質變了，名大於實，就會果斷放棄。
在中環要吃雲吞麵，我只吃權記。
好吃的雲吞麵有不少。
但十大碗物超所值，還有腌蘿蔔任食。
跑馬地麥兆記應該係最頂尖，對一位老伙記很專業印象深刻。
麥氏系可選就近去吃，例如麥奀忠記，麥明記，麥文記，麥奀雲吞世家，池記。
何洪記，正斗自己未試過就不跟風推。
仲有其他非麥氏更多更多，盛記，笑金蝦，彬記，英記巷仔，大光燈，深仔記，翠園，昌興（水餃更好）............
如果十大碗和沾仔記的雲吞麵的話
真係十大碗比較好吃
沾仔記我較常嘢鯪魚球呢
如果鹼水麵有鹼水味， 咁佢唔係雲吞麵，佢只係一碗那渣麵
雲吞麵源於廣州，但發展至今，最正宗雲吞麵都在香港，以前的雲吞只有豬肉做餡料，鮮蝦是後來才加進去，但的確令味道昇華！
我是不能吃鹼水麵的香港人，每次吃完鹼水麵也會胃部不適，需要把麵從胃裡吐出來，可能是我的胃部不能吃鹼水。所以我都是吃河粉，而河粉也是我的最愛
其實你說某些如港廣式的 我住在香港很久都未听过。在回歸前 我是未食過你說的港式。我在新釗記食都係你所謂的廣式。說食云吞 分別都係個湯底同個麵質，即係口感。可以去找找忠記。麥？記. 上環同跑馬地口都有間
沾仔記不算差，只是不是頂級而已，作為街坊麵店，水平是過得去了