你咁樣講其實有啲feel ，但我覺得利舞臺有啲似皇都戲院。
但係都係好似缺少咗嗰種神聖同埋古典嘅感覺
西式的話舊大會堂可能似你所講嘅，不過都已經拆咗，唔係好搵到資料內部係點樣。
https://gwulo.com/media/24343
中式的話，香港早期華人人口結構，估計未去到可以support 起啲好grand嘅戲樓，反而應該係用竹搭臨時戲棚多。
文化風格唔一樣，個人認為唔一定要符合某一啲image 先叫古典同神聖，畢竟竹戲棚基本上得返香港澳門有。
https://www.hkwl.org/article/10713-%e6%88%b2%e5%8f%b0-%e4%b8%ad%e5%9c%8b%e7%8d%a8%e6%9c%89%e7%9a%84%e7%b5%95%e7%be%8e%e5%8f%a4%e5%bb%ba%e7%af%89/
因為殖民地時代嘅英國人揀咗其他娛樂 eg 馬場
而香港華人以前嘅大眾娛樂應該以粵劇為主？
如果你是說建築上的opera house，香港以前其實都沒有嚴格意義上的此類建築，但你若是一定要在大會堂或者利舞臺搭景唱歌劇也不是不可以。現在的話文化中心大劇院與各區大會堂文娛中心的綜合劇院只要有樂池勉強都可以演歌劇。
如果你是說歌劇團opera company，此類團體其實華人世界都不是很多，大陸名義上有中央歌劇院上海歌劇院但都沒有像樣的season，唯一能排出全年性season有新Production有Revival有羅西尼普契尼莫札特瓦格納的就只有北京國家大劇院。臺灣和新加坡雖然也有歌劇團但還是不在同一量級上。香港有非凡美樂以及莫生的香港歌劇院，其實已經很不容易