去搵 @sharen8fun 傾下玩下？
順便買多d野
諗緊佢呢個豆，如果用平時嘅手法會唔會冇四六衝咁好飲 你沖715會點？沖
其實4:6法係一種調整沖煮嘅方法
透過調整參數 得出一杯啱自己口味嘅咖啡～
-
4:6法最基本嘅參數係
20g粉 300水 （1:15）
分五段注水 頭兩段注水 萃取酸同甜
（液體總量的40% 4:6法的「4」）
後三段注水 調整濃度
（液體總量的60%  4:6法的「6」）
如果沖完
你想調整酸同甜/濃度
可以睇吓以下圖解 （圖二）
例如：將原本頭一段60第二段60
改為頭一段50 第二段70
會得出比較側重甜感嘅味道，
相反第一段70，第二段50 就會明亮啲（酸）
調整濃度都係 改後三段注水
由60 60 60 如果你覺得太濃
可以變成 90 90 （明亮一點）
又或者 直接第3段用180水 （更加明亮）
*可使用V60濾杯 會更貼近4:6法注水時間
用唔同濾杯都可以 自己調整一個合適嘅時間就好
-
4:6法 可以演變成為好多唔同嘅沖煮方法
老師嘅原意都係希望大家可以透過4:6法
調整出合適自己嘅沖煮方式～ 冇分對與錯～
圖片轉載自粕谷哲IG hahaha
（我唔專業的 可能會講錯/講漏）
極度建議你買佢嘅書睇！入面乜都教晒～